1. 現(xiàn)場(chǎng)品管作業(yè)及管制點(diǎn)確認(rèn)。
2. SSOP檢查。
3. 退貨及報(bào)廢鑑定。
4. 藥物殘留監(jiān)控。
5. TAF制度維持。
6. 協(xié)助文書處理,電腦建檔。

學(xué)士以上，食品科學(xué)相關(guān)、動(dòng)物科學(xué)相關(guān)。

生產(chǎn)線上衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控>退貨品品質(zhì)與退貨責(zé)任歸屬鑑定>產(chǎn)品微生物檢驗(yàn)。

• 協(xié)助生產(chǎn)單位進(jìn)行生產(chǎn)線上製程管控與環(huán)境衛(wèi)生檢查，針對(duì)產(chǎn)品作品質(zhì)抽測(cè)，如外觀檢視、重量規(guī)格抽檢、品溫檢測(cè)，以確保品質(zhì)。
• 當(dāng)客戶將產(chǎn)品退回，品保需先確認(rèn)退回產(chǎn)品品質(zhì)是否堪用，再確認(rèn)客戶告知不滿意之狀況，若有因品質(zhì)不佳之因素需進(jìn)行產(chǎn)品抽檢確認(rèn)，方能督促生產(chǎn)單位改善，以符合客戶需求。
• 每日線上產(chǎn)品除需要進(jìn)行感官品評(píng)與規(guī)格抽檢，亦須採(cǎi)樣進(jìn)行微生物抽測(cè)，以確保產(chǎn)品微生物品質(zhì)能符合需求，因此要能獨(dú)立正確完成微生物檢驗(yàn)與結(jié)果判讀工作亦是重要工作內(nèi)容之一。

• 進(jìn)行線上產(chǎn)品抽檢前，品保人員需先確實(shí)了解產(chǎn)品規(guī)格與品質(zhì)要求，才能正確作好品質(zhì)抽測(cè)；因此第一要?jiǎng)?wù)需了解產(chǎn)品之生產(chǎn)流程與監(jiān)控項(xiàng)目、監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)以及檢查方法，環(huán)境衛(wèi)生該檢查方向與內(nèi)容，其準(zhǔn)則之來源，所需遵循之法規(guī)有哪些?客戶對(duì)於品質(zhì)管理之要求亦是需學(xué)習(xí)之內(nèi)容。
• 微生物檢驗(yàn)重要的是細(xì)心，從一開始的藥品配置、配置後藥品保存與管理，產(chǎn)品樣品採(cǎi)集方式、檢驗(yàn)流程都需要細(xì)心，因?yàn)樗鶛z驗(yàn)項(xiàng)目是微生物，若有汙染情形容易使檢驗(yàn)結(jié)果失真，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)狀況被錯(cuò)誤判讀。
• 定期以日?qǐng)?bào)、週報(bào)、月報(bào)紀(jì)錄品質(zhì)監(jiān)控情形與退貨鑑定結(jié)果，讓上級(jí)主管了解線上生產(chǎn)狀況有無發(fā)生異狀及督促生產(chǎn)單位作產(chǎn)品品質(zhì)改善，減少因退貨造成之損失。

• 作為產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控者，最主要的是保持本心，需懷抱著幫助生產(chǎn)單位同仁監(jiān)督管理產(chǎn)品之品質(zhì)與協(xié)助找尋導(dǎo)致影響品質(zhì)之原因，一起努力維持良好的產(chǎn)品品質(zhì)是品保人員相當(dāng)重要的課題。
• 退貨處理作業(yè)上，除了確認(rèn)退貨品品質(zhì)鑑定外，如何辨別產(chǎn)品被退貨之原因與責(zé)任歸屬也很重要，產(chǎn)品除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，後續(xù)還有倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸端因素造成影響，每次狀況都大不相同，品保所扮演之角色就如同偵探，找出問題與原因方能協(xié)助品質(zhì)改善。