新創植物肉Gino Green登場
大成集團定位在「全方位動物蛋白質的創造者」，對全球商機蓬勃的植物肉市場當然不會缺席, 大成旗下的欣光食品在中式餐飲、中式調理包有數十年經驗，這些累積的經驗、數據庫，結合二代濕式擠壓HMMA (Hight Moisture Meat Analogues) 植物肉技術, 正是未來要進軍海外的最佳武器. 目前已有多款產品發表, 如neo舒植雞塊、鹽酥雞、麻婆豆腐醬、打拋肉、義大利肉醬、宮保雞丁、三杯雞…等即食包裝冷凍產品. 其他像是neo舒植新創雞肉、豬肉、牛肉等原形絞肉, 均已在集團下餐飲服務群進行產品研發。
打造一個以”蔬食 Plant-based”為主題的Brunch Bakery Café
消費者日常的生活實踐中, 找出一條讓消費者在不知不覺中, 就習慣並喜歡素食或蔬食的飲食方式: 坐下來先喝一杯簡單新鮮果汁, 來自水果的天然甜份先舒緩了心情與放鬆, 並補充足夠的膳食纖維; 點一道沙拉或漢堡、三明治, 甚至一道開胃菜, 透過主廚精心的設計, 加入多元且豐富的食材, 無膽固醇、低飽和脂肪的植物性蛋白質與礦物質, 以黎麥或花椰米取代精製澱粉, 給人體足夠的飽足感與能量, 八分飽剛剛好; 餐後外帶一杯拿體咖啡或康普茶, 提振一下午的精神飽滿與安穩情緒; 如果需要小食, 巖島成也提供了一系列的純素或蛋奶素佛卡夏麵包或肉桂捲, 這樣的餐飲服務, 也許是未來人們最需要的一種餐飲形式.